株式会社藤居事務所｜食に関するコンサルティング｜レストランビジネスに関するコンサルティング｜東京都世田谷区
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株式会社藤居事務所
〒155-0032
東京都世田谷区代沢4-10-3
TEL：03-5431-6513
FAX：03-3411-2800
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食に関するコンサルティング
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外食トレンドレポート【外食ドット・コム/GAISYOKU.COM】のご案内
外食トレンドレポート【外食ドット・コム/GAISYOKU.COM】のご案内
外食における新規出店や新商品の動きは日々めまぐるしく変わっています。
膨大な飲食関連情報から重要な動きをいち早くキャッチしてお届けするレポートです。
海外の動き・国内新規出店・新商品・トレンド・注目企業・注目開店 など分の情報を
分析しています。見やすくわかりやすいので短時間で外食の今を理解することが出来ます。
ご関心がございましたら事務局まで見本誌をご請求ください。
【掲載内容】
1.ホットニュース（国内・米国の外食トピックス）
2.新業態トレンド
3.躍進企業ウオッチ
4.これからの注目開店
5.チラシに見る商品戦略
6.オープン速報（1カ月間の首都圏開店情報リスト）
7.2週間記事ピックアップ（見逃せない新聞記事リスト）等
●毎月二回 1日と15日にメール配信（郵送も可能です。）
●A4サイズにて １０ページ構成
★購読料 税込み
□ ６ヶ月 12レポート 15,600円（１レポート1,300円）
□ １ 年 24レポート 29,920円（１レポート1,246円）
□ 一部での定価 1,500円
外食.COMに連載中の社長のコラムより
外食.COMに連載中の社長のコラムより
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2021-04-15 | ●外食二つの変化 |
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2021-04-01 | ●４月１日に思う。 |
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2021-03-15 | ●フードトラック |
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2021-03-01 | ●これからの外食 |
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2021-02-15 | ●コロナ後に向けて |
過去のテーマ
過去のテーマ
２０２１年５月1日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース 南カリフォルニア:大型ケータリングトラックThe Habit Burger
2.外食速報：ホットランド ロードサイドに新業態/サンマルクカフェ 駅ナカに持ち帰り専門店
3.企業戦略：フルーツパーラーを多店舗化
4.注目開店：プラントベース専門店カフェ「２foods(トゥーフーズ)」
5.商品・業態戦略：オリジナル焼売が売り物の中華ダイニング
２０２１年4月1５日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：ニューヨーク：タイムズスクエアに“タコベル・バー”オープン
2.外食速報：猿田彦珈琲 関西初進出/ダスキン とんかつ店のテイクアウト専門店
3.企業戦略：完全キャッシュレスのカレー専門店を多店舗化
4.注目開店：問屋直送「焼肉 牛星」
5.商品・業態戦略：冷凍食品販売を併設した小型店
２０２１年4月1日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国:チポトレー❝nuro❞自動運転デリバリーロボットに投資
2.外食速報：くら寿司 「オンラインギフト券」を販売/串カツ田中 「デリバリー専門の新ブランドを開発
3.企業戦略：北海道の魚介を売り物にする寿司店を拡大
4.注目開店：ラーメン専門店「ゴル麵。」
5.商品・業態戦略：肉料理を売り物にするファミリーレストラン
２０２１年3月1５日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国:富裕層向け高級アパートにフードロッカー設置
2.外食速報：コメダ珈琲 「コメダ特製 本場手羽先」を販売/スシロー 「特大穴子天ぷら寿司」を販売
3.企業戦略：ナポリタン専門店を多店舗化
4.注目開店：「町鮨 とろたく」
5.商品・業態戦略：小籠包の形が特徴の餃子専門店
２０２１年３月１日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国:チキンバーガー戦争 2021も新商品投入で更に激戦
2.外食速報：あきんどスシロー 持ち帰り専門店を関東に出店/モスバーガー 予約販売の食パンを販売
3.企業戦略：おしゃれな店づくりのベーカリーカフェを拡大
4.注目開店：「銀座メンチ こがね亭」
5.商品・業態戦略：小型居酒屋を多店舗化
２０２１年2月15日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国:AIテクノロジーでより便利になるドライブスルー
2.外食速報：出前館 加盟店舗数５万５千店突破/ワタミ から揚げの天才「くるまでキャッチサービス」開始
3.企業戦略：「パートナーシステム」を開発拡大
4.注目開店：「カフェ＆ブックス・ビブリオテーク」
5.商品・業態戦略：老舗カレー店のレシピで復活展開
２０２１年2月1日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国:成功するフードトラック・ビジネスオンライン学習
2.外食速報：幸楽苑 食べ放題販売店を拡大/松屋 持ち帰り限定「朝弁当」販売
3.企業戦略：豊富な創作料理が特徴の大衆酒場を多店舗化
4.注目開店：「M.Mマーケット＆カフェ」
5.商品・業態戦略：台湾のローカルフードを提供する専門店
２０２１年1月15日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国:働きたいレストランNO.1はIN-N-OUT Burger
2.外食速報：スシロー 持ち帰り専門店を再出店/焼肉ライク 朝焼肉販売店を拡大
3.企業戦略：居心地の良いハワイアンカフェを多店舗化
4.注目開店：「０秒レモンサワー仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」
5.商品・業態戦略：他社ブランドでランチ営業する居酒屋
２０２１年1月1日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国:コロナ状況下で躍進にするレストラン商品TOP⑤
2.外食速報：串カツ田中 新業態「鳥玉」、焼肉ふたご 焼肉セット販売
3.企業戦略：低価格の鶏料理を提供する居酒屋を多店舗化
4.注目開店：ホットランドが展開する新業態
5.商品・業態戦略：本ダイエッドフード専門の持ち帰り専門店
２０２０年12月1５日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国:スタバ ２０３０年までに５万店・新戦略で挑む
2.新型コロナ対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業：２４時間営業の無人店舗で販売するセルフの餃子専門店
4.注目開店：５００円台中心の手頃な価格で多店舗化する焼肉レストラン
5.商品・業態戦略：本格的な台湾茶とスイーツが楽しめる専門店
２０２０年12月1日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国:植物肉のBeyond Meat ピザハットが採用
2.新型コロナ対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業：ひと手間加えた豊富な種類の海鮮丼を取り揃えた専門店
4.注目開店：個性のあるラーメンを集めた飲食専門ビル 「東京ラーメン館 七福神」
5.商品・業態戦略：ワンコイン(５００円)のパスタ、ドリアをクイック提供する専門店
２０２０年11月15日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国:TakeOut・Deliverオンリー Chipotle
2.新型コロナ対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業：均一価格のワインバーとラーメン専門店を多店舗化して成長
4.注目開店：飲食店の昼間時間を利用したＦＣ「旭川味噌ラーメン ばんから」
5.商品・業態戦略：２つの肉業態で和牛が楽しめる専門店
２０２０年11月1日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国:TACO BELL 新型ダブルドライブスルー
2.新型コロナ対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業：１００円台の調理パンを売り物にするベーカリー店を多店舗化
4.注目開店：高価格の創作ラーメンを提供する専門店「人類みな麺類 Red」
5.商品・業態戦略：手作りの点心、一品料理をスピード提供を提供する中華居酒屋
２０２０年10月15日号 発行済
【トピックス】