株式会社藤居事務所｜食に関するコンサルティング｜レストランビジネスに関するコンサルティング｜東京都世田谷区
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株式会社藤居事務所
〒155-0032
東京都世田谷区代沢4-10-3
TEL：03-5431-6513
FAX：03-3411-2800
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食に関するコンサルティング
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外食トレンドレポート【外食ドット・コム/GAISYOKU.COM】のご案内
外食トレンドレポート【外食ドット・コム/GAISYOKU.COM】のご案内
外食における新規出店や新商品の動きは日々めまぐるしく変わっています。
膨大な飲食関連情報から重要な動きをいち早くキャッチしてお届けするレポートです。
海外の動き・国内新規出店・新商品・トレンド・注目企業・注目開店 など分の情報を
分析しています。見やすくわかりやすいので短時間で外食の今を理解することが出来ます。
ご関心がございましたら事務局まで見本誌をご請求ください。
【掲載内容】
1.ホットニュース（国内・米国の外食トピックス）
2.新業態トレンド
3.躍進企業ウオッチ
4.これからの注目開店
5.チラシに見る商品戦略
6.オープン速報（1カ月間の首都圏開店情報リスト）
7.2週間記事ピックアップ（見逃せない新聞記事リスト）等
●毎月二回 1日と15日にメール配信（郵送も可能です。）
●A4サイズにて １０ページ構成
★購読料 税込み
□ ６ヶ月 12レポート 15,600円（１レポート1,300円）
□ １ 年 24レポート 29,920円（１レポート1,246円）
□ 一部での定価 1,500円
外食.COMに連載中の社長のコラムより
外食.COMに連載中の社長のコラムより
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2020-10-01 | ●人型の配膳ロボット |
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2020-09-15 | ●変わる東京とコロナ収束 |
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2020-09-01 | ●外食の回復軌道 |
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2020-08-15 | ●外食とソーシャルディスタンス |
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2020-08-01 | ●キッチンカー |
過去のテーマ
過去のテーマ
２０２０年10月１日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国:SHAKE SHACK CURSIDE PICKUP 拡大
2.新型コロナ対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業：豊富な揚げ物メニューを提供する大衆酒場を多店舗化
4.注目開店：讃岐うどんの創作メニューを売り物ににするうどん店
5.商品・業態戦略：好みの焙煎で楽しむコーヒー専門店
２０２０年９月１５日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国:出世スピードが上がってきた Slim Chikens`
2.新型コロナ対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業：合わせ味噌の風味を特徴にした味噌らーめん専門店を多店舗化
4.注目開店：焼きスパゲティを売り物にしたイタリアンバール
5.商品・業態戦略：薄衣の揚げ立て天ぷらをクイック提供する専門店
２０２０年９月１日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国:COVID19への切り札はドライブスルー方式
2.新型コロナ対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業：豊富なソースを組み合わせたパスタ専門店を多店舗化
4.注目開店：とろろを具材にした創作そば専門店
5.商品・業態戦略：旬の海産物を売り物にクイック提供する立ち食い寿司
２０２０年８月１５日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国：FAT BURGER がバーガー中堅2社買収
2.新型コロナ対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業：異なるスープで個性を高めたラーメン専門店を多店舗化
4.注目開店：クラフトビールと手作り餃子を提供するバル業態
5.商品・業態戦略：オリジナルのパスタメニューを提供する専門店
２０２０年８月１日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国 :SONIC BURGER Drive-In New Design
2.新型コロナ対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業：異なるコンセプトのワインバルを多店舗化して成長
4.注目開店：鮮度を売り物に低価格の海鮮メニューをセルフで提供する居酒屋
5.商品・業態戦略：オリジナルの創作ラーメンを提供するイタリアンバール業態
２０２０年７月１５日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国 :sweetgreenの新戦略❝sg OUTPUT❞
2.新型コロナ対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業：創作料理を売り物にした和風居酒屋を多店舗化して成長
4.注目開店：保温タンブラーを推奨するカフェ
5.商品・業態戦略：手作り感のあるソースで味わうハンバーグ専門店
2020年7月1日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース： ニューヨーク6/22よりアウトドアダイニングが許可
2.新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業 ：鮮度の高い魚介を使用した寿司、定食、居酒屋を多 店舗化して成長 4.注目開店：オーガニックの食材を生かした健康的な和食メニューを提供する専門店 5.商品・業態戦略：ロードサイドで展開を始めた高品質のとんかつ専門店
2020年6月15日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国：スターバックステイクアウトオンリー店舗開発へ
2.新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業 ：●ご当地ラーメンをアレンジしたまぜそば専門店を多店舗化して成長
4.注目開店：カラダづくりを目的にした高タンパク、低カロリー食のレストラン
5.商品・業態戦略：創作海鮮料理を豊富に取り揃えた専門店
2020年6月1日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：世界：ソーシャルディスタンスを取ってレストラン再開
2.新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業 ：季節の野菜を主役に豊富な種類を揃えた
デリカテッセン(洋風総菜店)を多店舗化して成長
4.注目開店：クイック提供する本格的なスンドゥブ専門店
5.商品・業態戦略：つけ麺スタイルの蕎麦を好みの味わいで楽しめる専門店
2020年5月15日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国：市場拡大に向かって進むファストカジュアル業態
2.新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業 ：「新しさ」「懐かしさ」を特徴に幅広い年代が楽しむ
居酒屋を多店舗化して成長
4.注目開店：独自製法のパンとスイーツを提供する専門店
5.商品・業態戦略：低価格のイタリアンメニュー楽しめるファミリーレストラン
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