株式会社藤居事務所｜食に関するコンサルティング｜レストランビジネスに関するコンサルティング｜東京都世田谷区
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株式会社藤居事務所
〒155-0032
東京都世田谷区代沢4-10-3
TEL：03-5431-6513
FAX：03-3411-2800
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食に関するコンサルティング
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食に関するコンサルティング
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外食トレンドレポート【外食ドット・コム/GAISYOKU.COM】のご案内
外食トレンドレポート【外食ドット・コム/GAISYOKU.COM】のご案内
外食における新規出店や新商品の動きは日々めまぐるしく変わっています。
膨大な飲食関連情報から重要な動きをいち早くキャッチしてお届けするレポートです。
海外の動き・国内新規出店・新商品・トレンド・注目企業・注目開店 など分の情報を
分析しています。見やすくわかりやすいので短時間で外食の今を理解することが出来ます。
ご関心がございましたら事務局まで見本誌をご請求ください。
【掲載内容】
1.ホットニュース（国内・米国の外食トピックス）
2.新業態トレンド
3.躍進企業ウオッチ
4.これからの注目開店
5.チラシに見る商品戦略
6.オープン速報（1カ月間の首都圏開店情報リスト）
7.2週間記事ピックアップ（見逃せない新聞記事リスト）等
●毎月二回 1日と15日にメール配信（郵送も可能です。）
●A4サイズにて １０ページ構成
★購読料 税込み
□ ６ヶ月 12レポート 15,600円（１レポート1,300円）
□ １ 年 24レポート 29,920円（１レポート1,246円）
□ 一部での定価 1,500円
外食.COMに連載中の社長のコラムより
外食.COMに連載中の社長のコラムより
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2020-07-15 | ●テイクアウト商品(ドライブスルー) |
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2020-07-01 | ●テイクアウト商品 |
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2020-06-15 | ●On LINE 革命 |
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2020-06-01 | ●外食のニューノーマル（新常態） |
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2020-05-15 | ●外食復活への道 |
過去のテーマ
過去のテーマ
２０２０年７月１５日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国 sweetgreenの新戦略❝sg OUTPUT❞
2.新型コロナ対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業：創作料理を売り物にした和風居酒屋を多店舗化して成長
4.注目開店：保温タンブラーを推奨するカフェ
5.商品・業態戦略：手作り感のあるソースで味わうハンバーグ専門店
2020年7月1日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース： ニューヨーク6/22よりアウトドアダイニングが許可
2.新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業 ：鮮度の高い魚介を使用した寿司、定食、居酒屋を多 店舗化して成長 4.注目開店：オーガニックの食材を生かした健康的な和食メニューを提供する専門店 5.商品・業態戦略：ロードサイドで展開を始めた高品質のとんかつ専門店
2020年6月15日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国：スターバックステイクアウトオンリー店舗開発へ
2.新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業 ：●ご当地ラーメンをアレンジしたまぜそば専門店を多店舗化して成長
4.注目開店：カラダづくりを目的にした高タンパク、低カロリー食のレストラン
5.商品・業態戦略：創作海鮮料理を豊富に取り揃えた専門店
2020年6月1日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：世界：ソーシャルディスタンスを取ってレストラン再開
2.新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業 ：季節の野菜を主役に豊富な種類を揃えた
デリカテッセン(洋風総菜店)を多店舗化して成長
4.注目開店：クイック提供する本格的なスンドゥブ専門店
5.商品・業態戦略：つけ麺スタイルの蕎麦を好みの味わいで楽しめる専門店
2020年5月15日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国：市場拡大に向かって進むファストカジュアル業態
2.新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業 ：「新しさ」「懐かしさ」を特徴に幅広い年代が楽しむ
居酒屋を多店舗化して成長
4.注目開店：独自製法のパンとスイーツを提供する専門店
5.商品・業態戦略：低価格のイタリアンメニュー楽しめるファミリーレストラン
2020年5月1日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国：ソニックドライブインとマクドナルドがコラボ対決
2.新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業 : から揚げを売り物にする総菜店を多店舗化して成長
4.注目開店：ひと手間加えた創作海鮮丼を提供する専門店
5.商品・業態戦略：ヘルシーなドリンクと食事が楽しめるカフェ
2020年4月15日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国：パネラブレッド・Subway 食料品ビジネス開始
2. 新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
◎外食チェーンの動き ◎新たな取り組みを…
3.躍進企業： 100 種類 100 円均一のベーカリーカフェと
ファストフード業態の多店舗化で成長
4.注目開店：”あごだし“”鳥だし“ の二種類の出汁を使ったおでん居酒屋
5.商品・業態戦略：豊富などんぶりメニューが手軽に楽しめる専門店
2020年4月1日号発行済
【トピックス】1.ホットニュース：米国：“Dog Haus”テイクアウト新商品を強化投入
2.業態トレンド：「テイクアウト需要」を開拓して出店が続く“唐揚げ専門店”
3.躍進企業： ●串揚げを売り物する大衆酒場を多店舗化して成長
4.注目開店：持ち帰り販売と居酒屋利用が出来る手作り点心の専門店
5.商品・業態戦略： ユニークなネーミングが特徴のスープが楽しめるスープ専門
2020年3月15日号 3月23日に発行済
2020年7月1日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース： ニューヨーク6/22よりアウトドアダイニングが許可
2.新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業 ：鮮度の高い魚介を使用した寿司、定食、居酒屋を多 店舗化して成長 4.注目開店：オーガニックの食材を生かした健康的な和食メニューを提供する専門店 5.商品・業態戦略：ロードサイドで展開を始めた高品質のとんかつ専門店
2020年6月15日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国：スターバックステイクアウトオンリー店舗開発へ
2.新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業 ：●ご当地ラーメンをアレンジしたまぜそば専門店を多店舗化して成長
4.注目開店：カラダづくりを目的にした高タンパク、低カロリー食のレストラン
5.商品・業態戦略：創作海鮮料理を豊富に取り揃えた専門店
2020年6月1日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：世界：ソーシャルディスタンスを取ってレストラン再開
2.新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業 ：季節の野菜を主役に豊富な種類を揃えた
デリカテッセン(洋風総菜店)を多店舗化して成長
4.注目開店：クイック提供する本格的なスンドゥブ専門店
5.商品・業態戦略：つけ麺スタイルの蕎麦を好みの味わいで楽しめる専門店
2020年5月15日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国：市場拡大に向かって進むファストカジュアル業態
2.新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業 ：「新しさ」「懐かしさ」を特徴に幅広い年代が楽しむ
居酒屋を多店舗化して成長
4.注目開店：独自製法のパンとスイーツを提供する専門店
5.商品・業態戦略：低価格のイタリアンメニュー楽しめるファミリーレストラン
2020年5月1日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国：ソニックドライブインとマクドナルドがコラボ対決
2.新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
3.躍進企業 : から揚げを売り物にする総菜店を多店舗化して成長
4.注目開店：ひと手間加えた創作海鮮丼を提供する専門店
5.商品・業態戦略：ヘルシーなドリンクと食事が楽しめるカフェ
2020年4月15日号 発行済
【トピックス】
1.ホットニュース：米国：パネラブレッド・Subway 食料品ビジネス開始
2. 新型コロナウィルス対策・最新外食企業の取り組み
◎外食チェーンの動き ◎新たな取り組みを…
3.躍進企業： 100 種類 100 円均一のベーカリーカフェと
ファストフード業態の多店舗化で成長
4.注目開店：”あごだし“”鳥だし“ の二種類の出汁を使ったおでん居酒屋
5.商品・業態戦略：豊富などんぶりメニューが手軽に楽しめる専門店
2020年4月1日号発行済
【トピックス】1.ホットニュース：米国：“Dog Haus”テイクアウト新商品を強化投入
2.業態トレンド：「テイクアウト需要」を開拓して出店が続く“唐揚げ専門店”
3.躍進企業： ●串揚げを売り物する大衆酒場を多店舗化して成長
4.注目開店：持ち帰り販売と居酒屋利用が出来る手作り点心の専門店
5.商品・業態戦略： ユニークなネーミングが特徴のスープが楽しめるスープ専門
2020年3月15日号 3月23日に発行済
【トピックス】
【トピックス】
1.ホットニュース：米国：ドライブスルー・テイクアウト・デリバリーの営業
2. ●NEW!! ： 新型コロナウィルス対策と影響
3.業態トレンド：本場フランスパンと居心地のよい客席のベーカリーカフェ
4.躍進企業：● 和風、エスニックの専門店を多店舗化して成長
5.商品・業態戦略： 気分で選ぶスープの色と味が楽しめるラーメン専門店